6月赛散文组028号【“德阿杯”全国散文有奖征文】妻子与豆腐

蓝鸟飞来

        妻子与豆腐
        蓝鸟


        出差在外,最难适应的就是吃。虽然尝遍天南地北的海味山珍,却时时难忘家里的粗茶淡饭。而最让人牵肠的,就数家里的豆腐菜了。
        家里是妻掌勺,在我眼里，她真是位顶呱呱的上等厨师。我最喜欢吃妻做的豆腐菜。也许是两人都忙,平时,下班穿过农贸市场,总是顺便捎点加工省事的菜蔬,豆腐块,当是最省事不过的了。买回用水漂着,下锅前一冲洗,用刀解成方块,落油锅一煎,放放佐料,加上锅盖一焖,就行。下班回家,饥肠辘辘,妻子手脚麻利，扎上围裙,几下“卓别林”的动作,一碗香喷喷,热腾腾的豆腐便上了桌。      
        这菜做起来看似简单,但一经她手,就太不相同。那豆腐一面煎得油黄黄,一面却是白嫩嫩,盛在碗里,活物似的,还抖抖动。面上几段葱花和姜丝,清香诱人,煞是解馋。有时豆腐刚起锅,引诱得人迫不及待,夹一块进口,一下就烫到心里去,难怪“急性子吃不得热豆腐”！见我那双手抚胸的窘态,妻就会一阵笑骂:“怕你最馋,看不把你烫死!”嘿嘿,她是“刀子嘴巴豆腐心”。平日里,她对我的饮食起居调理得可周到呢！早年收入低,生活拮据,为了加强全家的饮食营养,这种常见的油焖豆腐,便成了我们餐桌上的“保留节目”。
        然而逢年过节,稍有余暇,妻子的才华才能充分发挥,她会变戏法似的做出许多令人吃惊的豆腐“精品”:什么“麻婆”啦,“锅塌”啦,“八宝”啦,“宫保豆腐”啦,“芙蓉豆腐”啦,“鱼头豆腐”,“翡翠豆腐”等等。假日里，有她这碗豆腐精品,饭桌上的光景便大不相同,一家子吃饭的气氛也特别活跃。
        倘若在春天,妻子在豆腐里配上碧绿的菠菜,她便挥招呼客人:“尝尝鲜,金镶白玉板,红嘴绿鹦哥”大暑天,热汗淋淋回到家.定会听见妻子喊:“电扇下歇歇,吃碗凉豆腐解解暑”,寒风嗍嗍的冬日,进门裹着一股寒气,她又会端出一锅热腾腾的火锅:“天太冷,快吃热豆腐暖暖心”,平时来了熟人同事,没啥好招待,妻子嘴巴会变得那么乖巧:“至亲好友,豆腐老酒”！我对她这手豆腐绝招也真佩服得五体投地,原先还自以为读了点书,在她面前满腹经纶,引经据典,和她侃豆腐祖宗淮南王,什么豆腐是中华民族对人类文明作出的贡献,谁知她比你还高人一筹,她说豆腐是个大家族:豆腐浆,豆腐脑,豆腐皮,豆腐竹,豆腐干,油豆腐等,它们形成了一股豆腐势力,打入了寻常百姓家。因为有了豆腐,人间才有了“豆腐西施”或“豆腐东施”那样的美人,戏台上才有了“双推磨”那样的豆腐姻缘,口语中才有了“雷公打豆腐”,“关公卖豆腐”,“草绳穿豆腐.”,“小葱拌豆腐”之类的“豆腐”语汇......
        现在到处成立什么学会,可惜就没听说有专门研究豆腐的豆腐学会,若有,那我当力荐妻子为豆腐学会的常务理事,或许，她能在“豆腐”学界出人头地也未可知。
        尽管妻是家里的上等厨师,但她从来不摆“豆腐架子”,这点.我倒是挺满意。

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王立红

对妻子的感情很真挚。

蓝鸟飞来

谢谢王版鼓励！

四十之上

再赏佳作！