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本帖最后由 四十之上 于 2016-9-12 21:36 编辑
天下母亲 文／徐玉兰 齐好吃饼，每天一饼，不厌，但只好母亲做的饼，软硬适中，入口即化，齿颊生香，香味持久，在胃里慢慢膨胀，他的胃就不会有饥饿感所带来的疲乏，他的慢性胃病只有吃母亲做的饼他才会感觉舒适些，但现在母亲已不在，他想买一个秤心如意的饼填填这始终带有饥饿感的胃，在偌大的城市里居然找不到一家。不管是大炉膛里烤的硬饼还是平底锅上剪的葱花饼，齐就是吃不到母亲做的那种饼的味道，母亲曾跟他玩笑说她做的饼就是价格比别人贵一倍她都舍不得卖…… 久而久之，齐居然开始厌饼了，人也渐渐的瘦了…… 那天早晨，齐突然在公司附近闻到了一种熟悉的饼的味道，寻味而去，一个大妈在一巷道口支锅烤饼，齐买了两个贪婪地吃了起来，夸奖着：“大妈，你做的饼和我妈做的饼一个味道，香，好吃！益胃。” 大妈说：“我儿子喜欢吃这饼，我才跟到这城里来做饼的，我的饼做的香是因为我的面粉是从粮店里最新鲜的挑来，而且不使用发酵粉，20分钟和面自然发酵，再揉面30分钟，这样水和面均匀充分地合二为一，面团就富有弹性，且每次伴面不多，因为时间久了，面粉香味就会慢慢散发、变质，里面的肉我都是一大早赶往菜市场买回的新鲜优质肉，剁肉也是讲究恰到好处，肉馅粗了，饼意破，剁成肉泥又会使肉的鲜味过早蒸发，再就是蒸饼，用文火慢慢炙烤……对了，我用的油都是自家产的茶油……” 齐听着听着，眼就湿了，母亲的影子浮现在眼前，他想了想一下买了20个饼，他要让城里人尝尝，什么叫原汁原味…… 596字 通联：322305浙江省磐安县新城区浙八味小区25栋16室，姓名，徐玉兰，手机：13738988352ＱＱ：851840322
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发表于 2016-9-12 21:03:36
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